الخميرة البيره


تعد خميرة البيره من اغنى المصادر بمجموعة فيتامين ب المركب
الذي يحتاجه الجسم لاغراض كثيرة خاصة لسلامة اعصاب الجسم
كما تحتوي على قدر ممتاز من البروتين
وتعتبر خميرة البيرة أعظم اكتشاف غذائي في جميع العصور
فهي تحتوي على اثنى عشر فيتامينا ، وستة عشرحمضا
وأربعة عشر معدنا جوهريا ، وأفضل حالة لتناولها هي إذابتها
بعصير أو مع حليب ، وهي مصدر خصب للبروتينات الممتازة
بالاضافة الى الزنك والحديد والمغنزيوم السهل التمثيل
كذلك منجم غني لفيتامينات B--- الاساسي للحصول على جلد جميل
كما انها غذاء فريد من نوعه لتوازن الجهاز العصبي والكمية المطلوبة
لا تتعدى ملعقة كبيرة يوميا ويستحسن زيادة الكمية تدريجيا
ولا ينصح باستعمال الخميرة المصنعة بشكل حبوب او عبوات
فمحتوياتها ضئيلة ومن الافضل شرائها بشكل مسحوق قابل للذوبان
ويمكن ذرة (رشة)على الاطعمة كالسلطة واللبن ويجب عدم تعريضها للحرارة ،
كما انه من غير المستحسن استعمال الخميرة التي تستعملها الافران
التي تستعملها نيئة لانها تواصل تفاعلها وتضخمها داخل الامعاء ومن فوائد الخميرة :

(1)إذا أردت أن تحصل على السمنة تناول خميرة البيرة بعد الطعام بساعتين

(2)إذا أردت أن تحصل على النحافة تناول خميرة البيرة قبل الطعام بقليل

(3) الخميرة تؤخر الشيخوخة وتعطي الجسم حيوية ونشاط

(4)تعتبر الخميرة من اغنى المصادر بمجموعة فيتامين -ب-المركب
الذي يحتاجه الجسم لسلامة أعصاب الجسم

(5)كما تتميز خميرة البيرة عن أغلب الاطعمة باحتوائها على مادة
تحول دون الإصابة بمرض البول السكري وهي مايسمى العامل المقاوم للسكر
حيث ان وجود هذا العنصر ضروري لانتاج الانسولين
من غدة البنكرياس لذلك يفضل استعماله حتى لمن لديهم مرض السكر

(6)أن استعمال خميرة البيرة يؤخر ظهور الشيب
لأن به حامض يسمى النكليك-NuclicAciD -
هو ضروري لاحتفاظ خلايا الجسم بحيويتها ونشاطها
مما يؤخر ظهور الشعر الابيض في الجسم

(7)خميرة البيرة تمنع ظهور التجاعيد في الوجهه
ويوصى بها لمكافحة الأرق والضيق هذه بعضا من فوائد خميرة البيرة


كما أن لها فوائد آخرى :

أ) تحتوي على فيتامينات عديدة منها :
B1:

يلعب دوراً هاماً في تأكسد الحوامض في المواد الفحمية في الجسم
ويساعد على النمو وعملية الهضم ويحفظ الشهية والأعصاب

B2:

يدخل في تركيب الخمائر التي تعمل في التفاعلات الكيميائية في الجسم
ويساعد على التخلص من الملح والماء وامتصاص مادة الحديد في الجسم

B6:

يحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجة والكبد والجهاز العصبي ويلعب دوراً هاماً
في عمليات تمثيل المواد البروتينية في الجسم

B15:

ينشّط الغدة النخامية ويزيد من مقاومة الخلايا في الجسم
للسموم الداخلية والخارجية

PP:
يساعد على تكوين الكريات الحمراء والنمو عند الأطفال والأولاد
وينقل الهيدروجين للجسم ويشترك في تركيب
وتجزئة المواد الفحمية والكحول والأحماض الدهنية

H:

ينقل الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون
ويساعد على تمثل المواد الفحمية

لذا علينا تناولها يوميا
وبالتوفيق