خبيرة تغذية تنصح ربّات البيوت بأهمية الكمون فى المنزل




كتبت جهاد الدينارى

https://img.youm7.com/large/3201522111030.jpg فوائد الكمون

يعد الكمون من التوابل المهمة التى يجب أن تحرص على اقتنائها ربة كل منزل فى مطبخها، لأنه لا غنى عنه فى إعداد أى وجبة طعام لإعطائها الطعم اللذيذ والنكهة المحببة، فضلا عن فوائد الكمون العديدة للجسم لأنه يحتوى على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور وفيتامينات ب1 و ب6 والزنك والبوتاسيوم.

https://img.youm7.com/images/issueht...awqw2014/1.jpg


الكمون الخام




بالإضافة إلى أن الكمون غنى جداً بالألياف الغذائية التى تعمل على خفض امتصاص السكر من الطعام، وتسهيل مرور فضلات الطعام إلى خارج الجسم، وبالتالى تحسين عملية هضمه وتقليل فرص تكون الغازات التى تسبب آلام بالبطن، كما أن الألياف الموجودة بالكمون تعمل أيضا على تعزيز قدرة المعدة على إفراز العصارات الهضمية.

https://img.youm7.com/images/issueht...awqw2014/2.jpg

كمون حبيبى



وفيما يلى تستعرض ياسمين الشرقاوى، أخصائى التغذية، أهم الفوائد الخاصة بالكمون:

1. يعمل على وقاية الجسم من أمراض تصلب الشرايين والأورام السرطانية لأنه مضاد للأكسدة.
2. يعالج التهابات العيون ويهدى من تهيجها، وذلك عن طريق غليه فى كوب ماء ثم غسل العين به.
3. يعمل على محاربة السمنة، وذلك من خلال نقع كمية قليله منه فى كوب ماء مغلى وليمونة مقطعة حلقات صغيرة، ثم يتم شرب الماء يوميا على قبل الافطار.

https://img.youm7.com/images/issueht...awqw2014/3.jpg

فوائد الكمون



4. يخفف من حدة نزلات البرد وما ينتج عنها من أعراض مثل السعال والتهاب الحلق، وذلك عن طريق تحميص ملعقة واحدة من بذور الكمون دون حرقها، وإضافتها إلى كوب واحد من الماء ثم يتم شراب هذا الخليط بعد أن يتم إضافة الكثير من عسل النحل.

5. يعزز مناعة الجسم لأنه غنى جداً بالحديد الذى يقوم بتقوية الجهاز المناعى وعلاج فقر الدم وزيادة كمية الهيموجلوبين بالدم.

6. يحتوى على نوع من المضادات الحيوية يسمى ثيمول، وهذا المضاد الحيوى يعمل زيادة مقاومة الجهاز المناعى للبكتيريا الضارة.

7. يساعد على زيادة امتصاص الحديد وإمداد الجسم بالطاقة لاحتوائه على فيتامين ج.

8. مهم جداً للأم المرضع، حيث إنه مدر للبن لاحتوائه على الثيمول الذى يعزز من إنتاج لبن الثدى لدى المرأة المرضع.

9. بالنسبة للمرأة الحامل يعالج الغثيان الذى يصاحب فترة الحمل دائما، كما أنه يسهل من عملية الوضع، حيث إنه يحث الرحم على الانقباض ويحتوى على حمض الفوليك المهم جداً لوقاية الطفل من العيوب الخلقية.

10. يعالج تقرحات الفم وينعش رائحة النفس ويجدده عن طريق مضغ بذوره.

11. يعالج آلام العضلات والإرهاق والشعور بالتعب، وذلك باستعمال زيت الكمون ثم إضافة بعد أن يتم إضافة جوزه الطيب له، حيث إنه يعمل على زيادة الدورة الدموية، كما أنه يحتوى على خصائص مسكنه.
12. يساعد فى الحفاظ على نضارة البشرة والإبقاء على شبابها وحماية الجلد من الصدفية والإكزيما وجفاف الجلد وحب الشباب والبثور.

13. يعالج مشكلة الأنيميا التى تصيب المرأة أثناء الدورة الشهرية، وذلك بسبب كمية الدم التى تفقدها كل شهر.