طريقة عمل الاسباجيتى بكرات اللحم




كتبت سارة درويش

https://img.youm7.com/large/201708050516321632.jpg
الاسباجيتى مع كرات اللحم



البيتزا والمكرونة هما الطبقان الأشهر فى المطبخ الإيطالى، لا سيما إذا كنا نتحدث عن المكرونة الاسباجيتى. ومن المطبخ الإيطالى يمكنك أن تتعرفى على طريقة عمل الاسباجيتى مع كرات اللحم وهى من الأطباق الشهية التى لا تقاوم ويحبها الكبار والصغار على حد سواء.


طريقة عمل الاسباجيتى بكرات اللحم وصوص الطماطم


https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-اللحم-(6).jpg
الاسباجيتى بصوص الطماطم وكرات اللحم


المكونات

باكيت اسباجيتى
كيلو إلا ربع لحمة مفرومة
كوب إلا ربع بقسماط مطحون
حبة فلفل مقطعة مكعبات
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت
بيضة مخفوقة
4 ثمرات طماطم متوسطة
بصلة متوسطة مقطعة صغيرًا
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل حسب الحاجة

طريقة التحضير:



- نسلق المكرونة فى إناء مليء بالماء المغلى نضع فيه نقطتى زيت
- بعد سلق المكرونة نخرجها من الماء ونصفيها ونتركها جانبًا

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-اللحم-(1).jpg
تحضير كرات اللحم


- نبدأ تحضير كرات اللحم من خلال خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقسماط والبيض والزعتر ونصف ملعقة وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-اللحم-(2).jpg
خليط اللحم المفروم


- نعجن الخليط جيدًا باليد ونشكله على هيئة كرات متوسطة الحجم
- فى مقلاة على نار متوسطة نسخن ملعقة زيت ونحمر كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبيًا ونقلبها باستمرار أثناء التحميل

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-اللحم-(4).jpg
صوص الطماطم


- نحضر الصوص من خلال خلط الطماطم فى الخلاط مع ربع كوب ماء وملعقتين من صلصة الطماطم نذوبهما فى كوب ماء
- فى إناء على النار نضع باقى الزيت على نار متوسطة ونضيف إليه البصل المقطع مع الفلفل حتى يصبح لونه أصفر ثم نضع باقى الثوم مع التقليب
- نضيف عصير الطماطم إلى صلصة الطماطم والملح والفلفل والسكر حتى تغلى الصلصة
- نقلل الحرارة ونترك الصلصة ليتم تسبيكها 15 دقيقة على النار
- نضع قليل من الماء إذا شعرنا بالحاجة لذلك
- نضيف كرات اللحم للصلصة لمدة 10 دقائق حتى تنضج

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-اللحم-(8).jpg
الاسباجيتى مع كرات اللحم

- نضع المكرونة فى طبق التقديم ونضيف إليها صوص الطماطم مع كرات اللحم فى المنتصف وتقدم ساخنة
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-اللحم-(7).JPG
الاسباجيتى بالصلصة الحمراء بكرات اللحم

- وإذا كنا نفضل المكرونة الحمراء نضع القليل من الصوص على المكرونة قبل إضافة كرات اللحم إلى الصوص ثم نضعها فى طبق التقديم وفوقها القليل من الصوص وكرات اللحم
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-اللحم-(5).jpg
جبنة مبشورة على كرات اللحم

- يمكننا بشر القليل من الجبن الرومى على كرات اللحم والمكرونة فى حالة الرغبة