طريقة عمل شوربة الحريرة من المطبخ المغربى



كتبت إسراء عبد القادر

https://img.youm7.com/large/201812190437443744.jpg شوربة الحريرة


لا استغناء عن طبق الشوربة على المائدة المصرية على مدار العام، خاصة فى فصل الشتاء مع انخفاض درجات الحرارة، وكثيرًا ما تصابين بالملل من الطرق المعتادة لطهى الشوربة على مائدتك، وهو ما يجعلك تبحثين عن طرق أخرى مختلفة فى المطابخ العربية والعالمية.
وبحسب ما تقول الشيف "يسر مصطفى"، لـ"اليوم السابع"، فإن شوربة الحريرة من أفضل وأسهل الطرق التى يمكنك إعداد الشوربة بها، وهى أكلة من المطبخ المغربى، فبمكونات بسيطة من مطبخك تعرفى فى السطور التالية على طريقة تحضيرها.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ة-الحريرة2.jpg
شوربة الحريرة

المقادير


نصف كيلو لحم النوع المفضل لكِ "بقرى أو ضانى"
كوب حمص
كوب عدس أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ة-الحريرة1.jpg
شوربة الحريرة


ملعقتان كبيرتان زيت
ثلاث حبات طماطم مكعبات صغيرة
كوب كبير مياه
ملعقتان كبيرتان دقيق
ملعقتان كبيرتان صلصة
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
ربع كوب كبير شعرية
عصير ليمون للتقديم.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ة-الحريرة3.jpg
شوربة الحريرة

طريقة عمل شوربة الحريرة من المطبخ المغربى


فى غناء متوسط الحجم ضعى قطع اللحم المقطع لمكعيات متساوية
أضيفى العدس، والبصل المفروم، والملح، والفلفل، والقرفة، والزنجبيل، والماء ثم ضعيه على نار هادئة، والحمص واتركيها لمدة نصف ساعة.
قلبى جيدًا مع إضافة الدقيق، اتركيه حتى يغلى، وأضيفى الشعرية والبقدونس المفروم، والكزبرة مع التقليب جيدًا، ثم عصير الليمون حسب الرغبة
اتركى الشوربة لمدة 15 دقيقة حتى النضج، وقدميها لأسرتك كطبق جانبى مع الوجبات المختلفة.