الخبز المظفر .. http://www.almedan.net/Uploaded/1118656943_11.jpg المقادير : 500 جرام دقيق 2 ملعقة صغيرة ملح 4 ملاعق صغيرة خميرة كوب ماء دافيء 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بيضتين 75 غرام زبده سائحة للوجه : صفار بيضة ملعقة كبيرة ماء ممكن سمسم أو حبة سوداء الطريقة : أنخلي الدقيق والملح أخلطي الخميرة بالماء والسكر ثم تصب في الدقيق ويضاف البيض والزبدة وتخلط ليتكون عجينة ناعمة تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق توضع العجينة في زبدية مدهونة وتغطى لمدة ساعة إلى أن تتضاعف حجمها تضغط عليها لتخرج الهواء ثم تغطى مرة أخرى لمدة ساعة تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم إلى أربعة أقسام متساوية تبرم الأقسام الأربعة على شكل حبل بطول 45 سم ضعيهم بجانب بعض ثم اضغطي الأطراف مع بعض أبدئي من اليمين بوضع الحبل الأول على الثاني / والثالث على الرابع وخذي الحبل الرابع وضعيها بين الحبل الأول والثاني ثم إبدائي من اليمين مرة أخرى عند الانتهاء أضغطي على الأطراف وضعيه تحت العجينة ضعي العجينة فوق صينية مدهونة وتغطى في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة أو إلى أن تتضاعف أخلطي صفار البيض مع الماء ثم ضعيه على وجه العجينة ثم ترش بأي شي تفضليه أو ممكن تركها سادة توضع في فرن حار لمدة 35-40 دقيقة أو إلى تصبح لون بني جميل تبرد قبل تقطيعها وتقدم .. .. http://img167.imageshack.us/img167/123/q82203mk8.gif .. يتبـــــــــــع :: |
رغيف الجبن والبصل .. http://www.almedan.net/Uploaded/1118658060_1.jpg المقادير : بصلة مقطعة قطعا صغيرة 2/1 3 ملاعق كبيرة زبدة ( 45 جرام ) 4 أكواب دقيق ( 450 غرام ) 2 ملعقة كبيرة خميرة ( 6 جرام ) ملعقة صغيرة بودرة الخردل 2/1 1 كوب جبنة شيدر مبروشة 3/2 كوب ماء دافيء ( 150 مل ) 3/2 كوب حليب دافيء ( 150 مل ) ملح + فلفل اسود الطريقة : سيحي ملعقتين من الزبدة في طاوه وحمري فيه البصل إلى أن تذبل وتحمر ثم ضعيه جانبا http://www.almedan.net/Uploaded/1118658060_2.jpg أنخلي الدقيق والملح وضعي فيه الخميرة والخردل والفلفل الاسود أخلطي فيه كوب من الجبن والبصل أعملي حفرة في الوسط وأضيفي الماء والحليب وأعجني الخليط ليتكون لديك عجينة ناعمة ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق إلى أن تتكون لديك عجينة ملساء مطاطية ضعي العجينة في زبدية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة إلى أن تتضاعف ثم اعجنيها بخفة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الى 20 قطعة متساوية وتكور ضعي نصف الكمية في صينية مستطيلة ثم تدهن بالزبدة ثم ضعي فوقها باقي الكور وتدهن بالزبدة http://www.almedan.net/Uploaded/1118658060_3.jpg يغطى بالبلاستيك وتترك لمدة 45 دقيقة إلى أن تتضاعف رشي بقية الجبن على وجه العجينة http://www.almedan.net/Uploaded/1118658164_4.jpg ودخليها الفرن لمدة 40 –45 دقيقة ثم يقدم .. إنتهــى .. :rolleyes: بالعافية على قلوبكم .. وأتمنى أن يحوز على رضاكم :_11::_11::_11: |
السلام عليكم يييييم ييييييم سلمت يمينك شكرا جزيلا على الوصفات الرااااااائعة يعطيك الف عافية |
اقتباس:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أختي الكريمة ..أنين الأقصــي جزاك الله كل خير لمرورك الطيب دمتى بخير محبتكم في الله ..بنت الفاروق |
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
الله يعطيك العافية رائع و شكرا على مرورك في مواضيعي |
اقتباس:
أختي الفاضلة ..ظلمت نفسي فغفر لي جزاك الله كل خير على مرورك الطيبة ومشاركاتك الفعالة دمتى بخير اختكم في الله..بنت الفاروق |
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته سلمت الأيادي أختي الكريمة هبة بنت الفاروق :o ملف شامل ما شاء الله عليك مجهود طيب وشرح مبسط بارك الله فيك احتفظت بالموضوع وإن شاء أجرب الوصفات :) جزاك الله خير وأسعدك أخيتي تقبلي مروري :rolleyes: |
اقتباس:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته أختي الكريمة ..أمـة الله جزاك الله كل خير لمرورك على مشاركتي تقبلي إحترامي:) محبتكم في الله..بنت الفاروق |
اقتباس:
أختي الكــريمة ,,ملآك النـــور جزاك الله كل خير على مرورك الطيب وشكر على التثبيت دمتى بحفظ البارئ محبتكم في الله ,,بنت الفاروف |
رد: أنواع الخبز من مختلف البلدان
موضوع جميل سلمت يمناك اختي .
|
| الساعة الآن : 01:58 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour