|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
16-09-2008, 07:18 PM
|
||||
|
||||
الشباكية المغربية خطوة بخطوة بالصور
المقادير * كيلو غرام دقيق أبيض ناعم * 250 غرام زنجلان محمص ومطحون * بيضة كاملة * اصفر بيضة واحدة * نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون * نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة * ملعقة صغيرة خميرة الخبز * ربع ملعقة صغيرة سمن * كأس شاي ماء زهر * ربع كأس خل * قليل من الزعفران الحر * قليل من الزعفران الاصطناعي * كأس شاي زبدة * قبصة ملح * ماء دافئ للعجين * زيت للقلي * 3 ليتر عسل * كأس شاي زنجلان للتزيين طريقة التحضير: * في قصعة، خلطي البيض، الزبدة، السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع. * اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة. * خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء. * غطيها واتركيها ترتاح قليلا. * قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة. * بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، على عرض 1 سنتمتر. * بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية. * خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة. * حمصي الزنجلان واتركيه جانبا. * في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا. * في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن. * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص. * تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية. طريقة تحضير الشباكية بالصور خطوة بخطوة 1- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل  - قومي بأخد مستطيل من المستطيلات و ابدئي بلف الشباكية و اللف يكون باخد شريط بالاصبع وترك التالي و تكررين هذه العملية ثم تلفي الكل باصبعك  - بعد الانتهاء من اللف قومي بقلي الخلوى في زيت حارة   مباشرة من الزيت توضع في العسل المحضر و تقدم بعد ان نرش عليها الزنجلان -السمسم-    منقول
|
|
#3
17-09-2008, 10:40 PM
|
||||
|
||||
|
شكلهااااااااا شهى وجميل وان شاء الله راح اجربها ..... يسلموووووووووو اختى الغاليه ....
__________________
  
|
|
#4
18-09-2008, 05:34 PM
|
||||
|
||||
|
شكرا يا اختي مشرفة ملتقى القصة والعبرة
&basma4 سررت ثيرا بردك وبارك الله فيك
|
|
#5
18-09-2008, 07:44 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تبارك الله عليك أختي الكريمة ღامة اللهღ  على المقادير والطريقة والشرح الواضح لعمل الشباكية الحلوى المشهورة عندنا خصوصا خلال شهر رمضان المبارك أحبها كثيرااا  جزاك الله خيرا على النقل الطيب، ووفقنا الله وإياك إلى ما يحبه ويرضيه عنا تقبلي تحيتي 
__________________
(  ){وَرَحْمَتِي وَسِعَتْ كُلَّ شَيْءٍ}[الأعراف: 156] اللَّهُمَّ مَغْفِرَتِكَ أَوْسَعُ مِنْ ذُنُوبِي وَرَحْمَتَكَ أَرْجَى عِنْدِي مِنْ عَمَلِي 
|
|
#7
26-08-2009, 11:00 PM
|
||||
|
||||
|
رد: الشباكية المغربية خطوة بخطوة بالصور
وصفة جـــــــميلة ربي يخليك ويوفقك ويسعدك حبيبتي
__________________
|
|
#9
29-04-2012, 12:06 AM
|
||||
|
||||
|
رد: الشباكية المغربية خطوة بخطوة بالصور
رائعة احنا في الجزائر تسمى القريوش
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض العادي
