سحور 29 رمضان.. طريقة عمل الفول بالصلصة والسجق

[ابوالوليد المسلم]

سحور 29 رمضان.. طريقة عمل الفول بالصلصة والسجق



كتبت: سما سعيد

فول بالسجق والخلطة.. صورة توضيحية


من المهم اختيار أطعمة متكاملة تغذى الجسم وتساعده على تحمل ساعات الصيام الطويلة دون الشعور بالإرهاق أو الجوع السريع، فالفول بالصلصة والسجق من الأطباق التى توفر قيمة غذائية عالية، فهو يجمع بين البروتين النباتى فى الفول والبروتين الحيوانى فى السجق، بالإضافة إلى الدهون الصحية والبهارات التى تضيف نكهة لذيذة، هذه الوجبة تمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، كما أنها سهلة التحضير ومناسبة لجميع أفراد الأسرة، لذا نستعرض طريقة عمل الفول بالصلصة والسجق كما يلي..

فول بالسجق
طريقة عمل الفول بالصلصة والسجق

المكونات

2 كوب فول مدمس مهروس أو صحيح.
1 كوب سجق مقطع شرائح.
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كوب عصير طماطم طازج.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة شطة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

فول مدمس بالسجق
طريقة عمل الفول بالصلصة والسجق

طريقة التحضير

في مقلاة على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
يضاف الثوم المفروم ويقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
تضاف شرائح السجق وتقلب حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم مع الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، والشطة، ثم تترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.
يضاف الفول المدمس إلى الصلصة ويقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.
يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يسخن تمامًا ويمتص طعم التوابل.
يزين بالبقدونس المفروم ويقدم مع خبز بلدي دافئ.

فول بالخلطة