طريقة عمل بسكويت العيد فى البيت بخطوات بسيطة.. هش ومقرمش زى المحلات

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل بسكويت العيد فى البيت بخطوات بسيطة.. هش ومقرمش زى المحلات




كتبت - نورا طارق
بسكويت العيد


تحرص الأسر المصرية خلال هذه الفترة على تحضير مخبوزات العيد التى تكتسب مذاقًا خاصًا عند خبزها فى البيت بدلاً من شرائها جاهزة، بتجمع أفراد الأسرة من أطفال وشباب للمشاركة فى نحضر العجين والأدوات المختلفة لعمل ألذ المخبوزات، ولهذا نتعرف فى التقرير، على أسهل طريقة عمل بسكويت العيد مثل المحلات.

طريقة عمل بسكويت العيد.. أولاً المكونات

2 بيضة.
نصف كيلو من الزبدة.
15 من جرام نشادر.
كيلو من الدقيق.

بسكويت النشادر
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب إلا ربع من سكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.


طريقة عمل بسكويت العيد.. ثانيًا العجين والخبز

-يجب فى الخطوة الأولى، وضع نصف كيلو من الزبدة والكوب إلا ربع من السكر في وعاء، ثم خفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يصبح العجين متجانس، ثم إضافة 2 بيضة، مع الاستمرار فى خفق المكونات.
- وفى الخطوة الثانية، يجب إضافة الفانيليا والنشادر على الخليط، مع التقليب جيدًا، سواء بالمضرب الكهربائى أو العجانة.

بسكويت
- وفى الخطوة الثالثة، يجب إضافة البيكنج بودر والدقيق إلى الخليط وخفق المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائى أو العجانة وعندما يلين العجين، يجب تركه لمدة ربع ساعة.
- وفى الخطوة الرابعة، يجب وضع العجينة فى ماكينة البسكويت، لتشكيله فى أصابع طويلة، ثم وضع البسكويت فى صينية، وإدخالها الفرن على درجة 150 مئوية، ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يحصل على اللون الذهبى، ثم يخرج من الفرن، ويترك حتى يبرد
- يقدم لأفراد الأسرة سواء فى وجبة الإفطار فى العيد مع كوب شاى بلبن أو يقدم للضيوف مع كوب شاى مع أصناف المخبوزات الأخرى من كعك وغريبة وغيرها من المخبوزات الشهيرة فى عيد الفطر، وبهذا لن تحتاج المرأة لشراء البسكويت من الخارج.

طريقة عمل بسكويت العيد بكيس الحلوانى

فى حالة عدم وجود ماكينة البسكويت المخصصة يمكن الاستعانة بكيس الحلوانى لعمل بسكويت العيد والحصول على نتيجة جيدة.

طريقة عمل بسكويت العيد



مكونات بسكويت العيد بكيس الحلواني

كيلو دقيق
4 بيضات
10 أظرف فانيليا
3 ملاعق كبيرة بيكينج بودر
4 ملاعق كبيرة جوز هند مطحون ناعم
600 جرام زبدة
كوبين إلا ربع سكر (350 جرام)
ثلث كوب لبن


طريقة عمل بسكويت العيد

طريقة عمل بسكويت العيد بكيس الحلواني

فى طبق عميق مناسب للعجن اخفقى الزبدة مع السكر جيدًا لتحصلى على خليط قوامه هش وكريمي
ضيفى البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق السريع جدًا
ضيفى الفانيليا وقلبى الخليط جيدًا
فى إناء منفصل انخلى الدقيق وأضيفى له البيكينج باودر أثناء النخل
ضيفى جوز الهند الناعم للخليط وقلبيهم جيدًا
ضيفى الدقيق بالتناوب مع الحليب مع التقليب جيدًا حتى تحصلى على عجينة متجانسة
جهزى كيس الحلوانى واختارى الشكل الذى تفضلينه

ضعى العجينة داخل الكيس وقطعيها قطعة تلو الأخرى ورصيها فى صينية للفرن
سخنى الفرن ثم أدخلى البسكويت فى فرن ساخن واخبزيه على حرارة متوسطة